Установка gitweb

aptitude install gitweb

Каталог для веб /usr/share/gitweb и /usr/lib/cgi-bin
Лично мне удобнее поместить их в другое место, прописав в настройках апача.

Для apache настройки кидаются в /etc/apache2/conf.d/gitweb
Имеет смысл изменить их и прописать в конкретный поддомен и т.п.

Основные настройки сидя в /etc/gitweb.conf
там и пути к репозиториям и т.п.